雞蛋的五個不健康吃法

來源：瑞康網(wǎng) 于 2017-04-06 09:26:10

導讀：雞蛋的五個不健康吃法

　　1、空腹吃雞蛋

　　空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利于身體健康。

　　2.半熟雞蛋隔夜吃

　　雞蛋其實是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是雞蛋如果沒有完全熟透，容易滋生細菌，吃了容易對腸胃造成傷害。還有的人認為雞蛋煮越久越好，其實這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學物質。

　　3.愛吃煎雞蛋、茶葉蛋

　　有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W物質。而且茶葉蛋也要少吃，一是因為茶葉蛋反復的煎煮，其營養(yǎng)已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　4.吃太多雞蛋

　　雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，很容易導致代謝產物增多，增加腎臟的負擔，對腎臟造成不必要的損傷。所以一般成人每天最多吃2個雞蛋，少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋就可以，吃多了對身體反而不好。

　　5.加糖、豆?jié){食用

　　很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮，其實雞蛋與糖一起烹飪，會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。而且糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體后會造成危害，所以應當?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個面包，再加上一杯豆?jié){。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

雞蛋當中含有很多人體所需要的營養(yǎng)，但是如果吃的不健康，反而有可能給我們的身體帶來傷害，適得其反哦！所以，大家趕緊對照對照自己的吃雞蛋的習慣，如果有出現(xiàn)以上小編說到的幾種，要趕緊改正哦！